В Волосово райпо открыло пекарню с магазином «Хлеб и булка» при ней.

Как водится в таких случаях, торжественно перерезали алую ленточку. Это сделали председатель совета Леноблпотребсоюза Юрий Птушкин и заместитель председателя райпо по развитию Алексей Бокарев под аплодисменты заместителя главы администрации района по экономике Татьяны Кобылинской, начальника отдела экономического развития, инвестиций, потребительского рынка, развития малого и среднего бизнеса Анастасии Неровных, депутата Законодательного собрания Марины Левченко, представителей правительства Ленинградской области и первых посетителей нового магазина.

До этого хлебопекарное производство прошло «обкатку»: хлеб и батоны выпускались в тестовом режиме, продавались в «Кулинарии» — это позволило оценить покупательский спрос. Он оказался высоким, что укрепило руководство райпо в правильности решения открыть пекарню.

Волосовское райпо, имея за плечами более чем вековую историю, умеет соответствовать запросам жителей: нужны ведра и гвозди — привезут, есть необходимость в закупке урожая садов и огородов — организуют, требуется накормить участников какого-то мероприятия — райповский общепит всегда на высоте.

С закрытием по решению собственника Волосовского хлебозавода в районном потребительском обществе быстро уловили ностальгию жителей по продукции этого предприятия: недорогая, но сделанная по ГОСТу, она имела надежную нишу на продовольственном рынке района. Зная о том, что не у дел остается персонал тогда еще закрываемого, но не закрытого хлебозавода, председатель правления райпо Галина Кир-пиченко отправилась туда в поисках продавцов для торговой сети общества. А вернулась с технологами  хлебопекарного производства и идеей открыть пекарню.

Райпо подало заявку в комитет по развитию малого бизнеса и потребительского рынка Ленинградской области на приобретение современного производственного оборудования для хлебопечения и получило положительное решение: на средства из бюджета области и свои собственные такое оборудование у райпо появилось, сделан ремонт в помещении, которое пустовало с 2015 года и не имело абсолютно никаких инженерных коммуникаций.

Теперь здесь есть все для плодотворной работы на благо жителей района: от складских помещений для сырья, технологических цехов и удобных бытовых помещений до уютного магазина с красивыми фотографиями собственной продукции на стенах.

(...) Экскурсию по новому производству провел заместитель председателя райпо по развитию Алексей Бокарев. Чистые цеха, персонал в новой аккуратной форме. В одной из печей — формы с кирпичиками хлеба, из другой сотрудница извлекает румяные круассаны... Дело идет! Что-то из продукции должно остыть немного, что-то отправляется на прилавок с пылу с жару.

Почетные участники торжества по случаю открытия пекарни и магазина желают председателю совета райпо Александру Селифонову, председателю правления райпо Галине Кирпиченко и всем причастным успеха и благополучия в новом деле.

А вот и первые покупатели в магазине. При взгляде на разбегаются: кексы, булочки, пирожки, разная сдоба... И это помимо привычных хлеба и батонов. Изучив содержимое витрины и ценники, делают выбор.

—    Попробуем, оценим, — говорит мужчина, расплатившись за буханку «Дарницкого».

—    А я взяла батон с изюмом — вкус детства! — делится пожилая покупательница.

—    Пока печем все небольшими партиями, — сообщает заведующая производством Светлана Иванова, — но можем сделать столько, сколько потребуется. Все зависит от спроса. Наша продукция будет во всех магазинах и автолавках райпо.

Н. БОГДАНОВА Фото автора

Сельская новь, №5, 08.02.2025